最近，网上有传言说，大蒜含有一种叫做大蒜素的物质，具有很强的杀菌和抗炎作用，能"杀灭"发热细菌、痢疾菌等细菌，还能清除肠胃中的有毒物质，特别是杀灭HP。那么，大蒜素真的有这么奇怪的作用吗？

大蒜素是大蒜中的一种有益物质，具有抗炎、降血压、预防癌症、抗病毒等作用，对多种细菌有抑制作用，如发热杆菌、痢疾杆菌等。但大蒜素不能像传言所说的那样"杀灭"发热菌、痢疾菌等细菌。临床统计显示，细菌感染需服用大蒜素药物一周，真菌感染需服用大蒜素药物4周，才能有效。

更重要的是，大蒜和大蒜素不能相提并论。一个完整的大蒜中的大蒜素含量很低。生的大蒜被切碎并放在空气中15分钟。大蒜中的大蒜素在大蒜酶的作用下与氧气结合，产生了非常少量的大蒜素。

科学研究发现，吃大蒜素能使胃、十二指肠溃疡患者恢复得更快，但充其量只能起到辅助作用。通过大蒜素完全替代胃炎药物和抗生素是不现实的。即使吃了大蒜素，也只能减少炎症，减缓细菌生长速度，降低幽门螺杆菌感染的几率。此外，大蒜素是刺激性的，大量食用可以刺激胃肠道和眼睛。这就是为什么许多病人盲目吃生大蒜后失明。

为了避免幽门螺杆菌感染，我们在生活中应注意以下三个方面：

一是养成良好的卫生习惯，实行分餐制和用筷子吃饭是"关"HP的有效手段，当然餐具的卫生也很重要。

第二，保护你的胃，控制你的嘴。避免吃刺激性食物，胃壁很脆弱，经不起硬、辣、冷、热的食物反复"攻击"。

第三，定期进行体格检查，如有必要，做胃镜检查。最常见的临床检查方法是碳14呼气试验，它能快速检测胃中是否存在HP。

此外，强调对付任何病毒或疾病的正确方法，都是不现实的，那就是及时求医，科学治疗，希望某种食物能治好疾病，合理的饮食和生活习惯是我们保持健康的必要条件。